原料紫薯300克，糯米粉50克，白糖30克，牛奶50克，熟白芝麻適量
做法
1. 紫薯洗淨，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。
2. 紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了。
3. 蒸至紫薯開花，裡面就蒸透蒸熟了。
4. 將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細膩一些，這樣吃起來口感才更加細膩。
5. 放入白糖，白糖的用量可依據自己口味酌情添加。
6. 加入糯米粉。
7. 這時候的紫薯泥是幹幹的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬間變的軟糯，由於糯米的添加，紫薯泥變的有粘性，不鬆散。
8. 用手將紫薯泥揉勻。
9. 將紫薯泥團成一個個小圓球。
10. 滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻。
11. 用手依次將紫薯球壓成紫薯餅。
12. 將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘，香甜軟糯的紫薯餅就做好了。
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