【肉末乳酪香菇】
配料新鮮香菇9個，檸檬汁10克，奶油奶酪20克，牛肉餡50克，鹽1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺，乾燥的牛至葉1/4小勺，橄欖油10克，蒜1瓣，鮮奶油15克，馬蘇里拉奶酪絲30克
做法
1準備好原料。香菇洗淨，蒜切成片。
2將香菇的菌柄剪掉，用毛刷蘸檸檬汁刷在香菇菌蓋上。
3用勺子將奶油奶酪壓散備用。
4鍋中加熱橄欖油，放入蒜片稍翻炒，然後放入牛肉餡翻炒至變色。將奶油奶酪鮮奶油黑胡椒粉鹽牛至葉加入鍋中翻炒1分鐘。
5香菇菌蓋的開口朝上放在烤盤上，將炒好的肉餡放在香菇上。
6表面撒一些馬蘇里拉奶酪絲，放入預熱好190℃的烤箱，烤15分鐘左右出爐，趁熱食用。
小貼士
1香菇是人們最常食用的菌類之一，含有較高的植物蛋白質，還含有豐富的鉀鈣等，常吃香菇，可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓滋養皮膚等作用。
2食譜中用到的牛至葉等調味料，可在超市的進口調料貨架上買到。
3食譜裡一共用到兩種奶酪。奶油奶酪英文名cream cheese，清爽細膩，是製作芝士蛋糕最常用的奶酪。馬蘇里拉奶酪英文名mozzarella，是製作比薩最常用的奶酪，如果買到的是塊狀的，需要刨成絲以後使用。
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