原料
高粉200克低粉50克雞蛋50克胡蘿蔔汁100克胡蘿蔔渣30克左右鹽2.5克白糖25克酵母2.5克黃油25克
份量16個
做法
1所有材料除黃油外倒入容器中，揉至出膜後，
2加入黃油，揉至擴展階段。
3放冰箱冷藏室9小時
49小時後取出
5八寸方形模具中放硅油紙，
6麵團分成16份
7每份份量均等，
8然後滾圓
9滾圓後放入模具中，
10蓋上保鮮膜，進行發酵，
11發酵至模具八分滿後，
12上面刷蛋液，
13烤箱175度預熱，中層，25分鐘左右。
14出爐後刷軟化黃油，也可以不刷。然後從模具中取出倒扣放涼。
小貼士
1胡蘿蔔汁，是用搾汁機直接搾取，我用的是一根胡蘿蔔，如果汁不夠，可以加少量的水。
2初次發酵用了冷藏發酵，再次發酵是38度。
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