南瓜糕

南瓜糕

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:主料：糯米粉200g，粘米粉100g，南瓜200g，紅豆沙100g做法：1，南瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟後搗成泥。2，大米用粉碎機磨成粉，然後過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉。3，準備包餡的豆沙。4，然後將南瓜泥加入到...

南瓜糕

主料糯米粉200g，粘米粉100g，南瓜200g，紅豆沙100g

做法

1，南瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟後搗成泥。

2，大米用粉碎機磨成粉，然後過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉。

3，準備包餡的豆沙。

4，然後將南瓜泥加入到粉中。

5，邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的麵團。

6，將糯米團分成等量的小劑，放在手心裡搓圓，中間按個小洞，把豆沙餡放進去，收口，繼續搓圓。

7，然後用牙籤在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀。

8，然後將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘即可。

南瓜糕

小貼士

1，這款點心，以糯米粉為主，粘米粉為輔，如果只用糯米粉，蒸制過程中可能會軟榻掉不成形，適當的添加一點粘米粉，可以有效固形。

2，南瓜泥含有水分，在糅合麵團的時候，根據實際情況少量少量的加水，以免一次加太多影響操作。

分享給朋友們：

打印

私房菜譜網