原料糯米粉100克黑芝麻100克核桃100克糖適量
做法
1黑芝麻和核桃仁清洗乾淨，分別放入乾淨無油的鍋中，小火慢慢焙香
2鍋中不放油，將糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼備用
3將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎，然後和炒好的糯米粉混合，攪拌均勻
4依個人口味加入白糖，密封保存即可，喝的時候沸水沖開即可
小貼士
1黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香這步，要是生的，就必須放入烤箱或鍋中焙熟，這樣香味才能散發出來
2糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊，不過對比粘米粉來說，糯米粉更細膩一些
3糯米粉放鍋中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊
4一定要沸水沖泡，想喝粘稠一點的，沖泡的時候先不急著攪拌，擱置一會再攪勻，非常粘稠。想喝稀一點的，邊沖沸水邊攪拌，沒那麼粘稠，但是味道更香
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