材料
低筋麵粉200克，泡打粉1小匙，鹽1/3匙，細砂糖30克，無鹽黃油70克，蛋黃1個，牛奶90ml
做法
1.將黃油切成長1cm的小方塊，使用前放在冰箱中冷卻至硬；
2.將麵粉細砂糖泡打粉和鹽放在同一盆內混合均勻；
3.加入冰硬的黃油用切面刀切拌，交黃油和粉類均勻混合在一起；
4.將蛋黃和牛奶混合均勻，加入3中，用切面刀混合成一塊，注意不要過分用力；
5.將合好的麵團放入冰箱冷藏30分鐘後取出；
6.在案板和擀面杖上撒適量薄粉，將麵團放在案板上，用擀面杖擀成厚約2厘米的薄片；
7.用模具壓出小麵團，放在烤盤上，在表面刷一層牛奶並撒上一層細砂糖；
8.烤箱預熱，180度，中層，烤約15-18分鐘即可。
烤好後，趁熱在上面加些果醬或奶油就可以吃了。
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