餅底原料奧利奧65克黃油30克
芝士原料榴蓮130克奶油奶酪300克椰漿50克細砂糖45克玉米澱粉15克雞蛋55克
做法
1奧利奧去芯後用擀面杖或攪拌機壓成粉末狀，黃油融化，把奧利奧粉末加入黃油中拌勻即可。
2模具底部鋪上不沾油紙，奧利奧鋪入模具底部，並用勺子壓實，收入冰箱冷藏。
3榴蓮果肉去核，把果肉壓成果泥。
4芝士切小塊隔熱水軟化，用打蛋器攪打順滑。
5加入細砂糖把芝士攪打順滑。
6加入雞蛋拌勻。
7加入榴蓮果肉拌勻。
8加入椰漿拌勻。
9加入玉米澱粉拌勻至芝士類均勻無顆粒即可。
10芝士糊入模，烤箱事先預熱至170度，放置烤箱下層，隔熱水烤焙70分鐘。
11若需上色，烤熟後單開上管再烤8分鐘左右，視蛋糕表面顏色所定。
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