配方如下
中種麵團高筋粉600克，細砂糖18克，干酵母3.6克，鮮奶192克，淡奶油168克，蛋白42克，
液體黃油12克
主麵團蛋白48克，細砂糖90克，鹽7.2克，干酵母2.4克，奶粉36克，軟化黃油12克做法
1 將中種合成麵團放置發酵，這個季節溫度適宜大約發酵2-3小時，長到2倍大
2 發酵完成的中種掰成小塊放入麵包機，加入主麵團用料開機攪拌
3 攪拌至麵筋擴展加軟化的黃油，繼續開機攪拌4 一直攪拌到能拉出大片的筋膜完成階段，大約用時1小時左右，然後繼續發酵15分鐘
5 取出麵團排氣，分割滾圓鬆弛15分鐘6 取一小麵團擀長，折疊鬆弛15分鐘
7 再次擀長捲起，底邊壓薄
8 坯子放入吐司模最後發酵1小時左右至模具9分滿
9 小模具先發酵完成了，烤箱170度，中下層烤35分鐘，中間蓋錫紙
10 烤好了小吐司後大吐司也發酵完成刷蛋液，同樣170度中下層35分鐘，中間蓋錫紙防止表面顏色過深
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