原料
中筋麵粉150克水150克紅糖30克酵母1.5克泡打粉1克芝麻少許
模具
六寸慕司圈一個
做法
1麵粉加泡打粉過篩備用,
2紅糖加入水,融化後,也過濾一下。因為有的紅糖會有雜質。
3然後加入酵母混合均勻
4倒入麵粉混合均勻
5保鮮袋抹些油,放入模具中,
6然後倒入紅糖麵糊
7放在蒸籠上,30度左右醒30分鐘
8醒好的麵糊上撒些芝麻,中火冷水上鍋,蒸30分鐘左右。關火後三分鐘開蓋。
小貼士
1保鮮膜中抹些植物油可以防沾。
2混合好的麵糊一定要醒一會兒,高度上升一些後再蒸。
3蒸好的紅糖糕三分鐘後再開蓋。
4因為是放一個容器中蒸的,所以時間比饅頭要長一點,以防不熟。