原料
高粉200克低粉50克雞蛋50克水100克黃油25克白糖30克鹽2克酵母2.5克
裝飾用
蛋液少許，芝麻少許
份量
三個
做法
1所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展。然後發酵至兩倍大後。將麵團分成九份。滾圓靜置10分鐘後，再分別搓成長條，再靜置10分鐘。
2將小長條搓成中間寬些，邊上細些。
3然後三個為一組，
4編成麻花辮子。
5辮子編好後，上面刷蛋液。
6然後再沾上白芝麻
7放入烤盤中進行發酵，
8發酵好後，放入預熱190度的烤箱，中層，烤15分鐘左右即可。
小貼士
1麵包要想鬆軟。一是要揉出膜，二是要發酵到位。
2辮子中間粗一點，旁邊細一點比較好看。
3也可以沾上黑芝麻或其他裝飾。
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