【蛋黃酥】
原料蛋黃2個，黃油50g，低粉150g，白糖30g
過程
1，準備所需原料。
2，黃油室溫軟化，加入30g糖，用手動打蛋器攪打至顏色發白。
3，分3次加入蛋黃，每加一次攪拌均勻至蛋黃完全融合在黃油裡。
4，低粉過篩，倒入黃油糊裡。
5，用扮刀上下攪拌均勻。
6，揉成圓球，放在托盤裡。
烤箱預熱，180度 20分鐘即可。
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【蛋白脆】
原料2個雞蛋的蛋清約50g，玉米澱粉10g，糖粉10g，砂糖30g。
做法
1，原料集合。
2，蛋清中滴入2滴檸檬汁或者白醋，用打蛋器打發。
3，打發過程中分3次加入白糖，繼續高速打發至硬性發泡。
4，玉米澱粉+糖粉過篩，加入到蛋白糊中,上下切扮均勻。
5，將蛋白糊裝入裱花帶，使用圓形或者菊花形裱花嘴都可以。
6，在烤盤中將蛋白糊用裱花嘴擠出形狀。
烤箱預熱，110度一個小時，表面稍微上色即可。
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