蔓越莓杏仁酥餅
原料黃油20克蔓越莓干30克蛋黃2個糖粉45克杏仁粉50克低筋麵粉40克泡打粉1/4小勺
做法
1.蔓越莓干切碎，黃油微波溶化備用；
2.糖粉杏仁粉低筋麵粉泡打粉混合過篩，篩入盆中；
3.倒入打散的蛋黃；
4.倒入溶化黃油；
5.用橡皮刮刀拌勻；
6.加入蔓越莓干；
7.以不規則方向拌勻；
8.用湯勺整成小團置於烤盤中，中間留空隙；烤箱預熱，150度，上下火，中層，20分鐘，關火後餘溫再燜10分鐘即可。
小貼士
以上給出的份量比較少，只夠做9個剛好烤一盤，如果想一次多做一些，可以份量加倍再加三分之一，這樣可以一次烤兩盤，一盤12個。
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