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芝麻蔥油卷

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:【芝麻蔥油卷】（20×20cm方形烤模1盤）麵團用料：麵粉250克、糖20克、牛奶100克、雞蛋1個（約55克）、鹽4克、酵母粉2.5克、黃油20克夾餡用料：植物油、椒鹽、蔥花適量白芝麻適量做法：1、把所有麵團材料（除黃...

芝麻蔥油卷

【芝麻蔥油卷】

麵團用料

麵粉250克糖20克牛奶100克雞蛋1個鹽4克酵母粉2.5克黃油20克

夾餡用料

植物油椒鹽蔥花適量

白芝麻適量

做法

1把所有麵團材料，全部混合成光滑的麵團，後加入黃油繼續攪拌揉搓成可拉出薄膜的麵團，進行基礎發酵

2取出基礎發酵完成的麵團，排氣，分成8份，滾圓，鬆弛10分鐘

3將麵團擀成長約20cm的面皮

芝麻蔥油卷

4把植物油和椒鹽均勻灑在面皮上，用手抹開

5在面皮上均勻的灑上蔥花

6把面皮由上而下捲起

芝麻蔥油卷

7-9將麵團從中間切開，切口的地方沾上白芝麻

芝麻蔥油卷

10然後間隔的排入塗了油的烤盤

11把烤盤放入溫暖濕潤處進行二次發酵至麵團2倍大

12麵團表面塗一層油，再撒上白芝麻，入預熱到190度的烤箱，烘烤15分鐘左右

芝麻蔥油卷

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