配料低筋麵粉195g，蛋黃3.5個，奶粉12g，黃油80g，細砂糖70g，葡萄乾80g
烤焙上下火，180度，15分鐘左右
做法
1. 黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色略變淺
2. 依次加入3個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻，每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個
3. 低筋麵粉過篩後倒入打發好的黃油中
4. 用手把麵粉和黃油混合均勻
5. 倒入葡萄乾
6. 和成一個柔軟的麵團
7. 用擀面杖擀成厚約1厘米的面片
8. 將面片切成大小約為4.5*3cm的長方形
9. 用半個蛋黃液刷在表面。放入預熱好的烤箱，上下火，180度，烤15分鐘左右即可
小貼士
1. 蛋黃放入黃油時，一定要等蛋黃與黃油完全融合之後再加入下一個蛋黃。
2. 將麵團修整成長方形時，切下來的多餘邊角料可以再次擀成面片再次切割，一直到麵團全部用完為止。
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