材料
南瓜泥200g,高粉270g,糖25g,酵母5g,雞蛋半個,無鹽黃油20g,馬蘇里拉50g
做法
1麵包機裡依次放入糖,高粉,南瓜泥,酵母,雞蛋和成光滑狀麵團
2加入無鹽黃油揉到擴展,基礎發酵1個小時
3取出發酵好的麵團,揉出空氣,分成幾個等分的小麵團,滾圓。
4放入烤箱50度二次發酵30分鐘
5馬蘇里拉切成小條...
6二次發酵後的麵團刷上蛋液,用剪刀剪出十字口,放上奶酪,餳上10分鐘
7烤箱180度,20分鐘
因為南瓜泥的份量很足,所以和面沒有加任何的水,雞蛋也用了半個,剩下的半個最後刷在表面,很鬆軟,很鬆軟的麵包