麵團原料金像麵包粉175克低筋麵粉75克即發乾酵母3克細砂糖40克鹽3克蛋30克水130克黃油30克。
餡料奶油奶酪200克糖粉80克蔓越莓適量。以上混勻即可.
表面裝飾墨西哥醬杏仁碎糖粉。
模具尺寸8×8×4cm，沒有模具，可做成圓形。
做法
⒈將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑。
⒉加入黃油揉至擴展階段後，放溫暖處進行基礎發酵。
⒊基礎發酵結束後，將麵團取出排氣，分割成60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
⒋鬆弛後的麵團擀成圓形，翻面後放上芝士餡，收好口。
⒌收口朝下放入塗了油的正方形模具內，放溫暖濕潤處進行最後發酵。
⒍最後發酵結束，在表面約1/2面積上擠上墨西哥醬，放適量杏仁碎。
⒎入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，20分鐘左右。
⒏出爐後立即脫模，在烤箱上放涼後表面篩糖粉。
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