【南瓜芝麻餐包】製作
材料
高粉300克南瓜泥100克糖40克雞蛋一個干酵母4克溫水50克色拉油18克
做法
1用溫水將酵母化開，再與除了色拉油之外所有的材料混合。
2至麵團成筋後，加入色拉油揉至出薄膜。
3收圓蓋保鮮膜裝入容器中。
4發酵至2-2.5倍大。
5壓扁排氣，將麵團分成8等分，滾圓後鬆弛10分鐘。
6取一份麵團，揉搓成水滴狀。
7用擀面杖將麵團從中間向兩頭擀開。
8翻面捲起。
9排放在烤盤中。
10烤箱裡放一盆熱水，二次發酵至2倍大小。
11刷蛋液，灑芝麻。
12烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右。
小貼士
◎南瓜泥製作南瓜去皮去瓤切片，表面撒少許水，微波爐高火轉8-10分鐘，取出壓成泥即可。
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