材料金像高粉300g，低粉100g，奶粉10g，牛奶+2個雞蛋共300g，白砂糖50g，鹽4g，酵母5g，黃油50g。
做法
1.後油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜。靜置30分鐘。
2.稍微擀開，分割成約25-30g的一份。
3.如圖擀開牛舌狀，對折，捲起。
4.一份份的都做好，然後順次排入瓷盤。置溫暖濕潤處發酵至兩倍大，約30-40分鐘。烤箱預熱170度，中上層20分鐘，改中下層繼續10分鐘。上色過深時蓋錫紙。
*這個瓷盤應該差不多相當於10寸吧。若是用8寸的，如果是蛋糕模可以用300g麵粉，派盤披薩盤的話，250g足夠了。只是如果用金屬模，烘烤時間要縮短一些。如果喜歡更甜的口感，糖可以增加至80g。水量可以根據麵粉的濕度而適當增減，麵團以柔軟但不粘手為宜。不一定非要做卷，直接整成圓形排入烤盤更簡單些。
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