原料奶油奶酪200克，糖粉2大湯匙 牛奶1湯匙 蔓越莓果干30克 大杏仁15克 朗姆酒1/4茶匙 椰絲50克
做法
1將奶油奶酪放在室溫內軟化，軟化後用橡皮刮刀將其拌至順滑，然後加入糖粉拌勻，再加入牛奶拌均勻，最後加入切碎的蔓越莓果干和打杏仁碎拌勻。
2加入朗姆酒繼續攪勻，然後放入冷藏室冷藏30分鐘。
330分鐘後，將拌好的乳酪糊分成約20個小球，放在保鮮膜上，再放入冰箱冷藏30分鐘。
4趁著冷藏乳酪球的時候，來烘烤椰絲先將椰絲稍剪碎一下，平鋪在烤盤中，放入120度預熱好的烤箱中層，只開上火，中途需要用器具翻動一下椰絲，使其受熱上色更均勻，直到烤成淡金黃色即可出爐，放在通風的地方自然冷卻。
5將冷藏好的乳酪球搓成規整的圓形，放入裝有椰絲的碗中，將乳酪球均勻的沾滿椰絲，蔓越莓椰絲乳酪球就做好了。
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