原料麵粉雞蛋白糖牛奶花生油酵母
做法
1酵母用30度左右的溫水稀釋，靜置3分鐘；在放酵母的盆中加入雞蛋花生油牛奶和白糖，混合後用筷子攪勻；
2將麵粉加入盆中，一邊添加，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊；然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發；等到麵團餳發至兩倍大小的時候取出，反覆揉勻到沒有氣泡；
3將麵團擀成均勻厚薄的麵餅，分割菱形的面塊，蓋上布放在溫暖處再次餳發。等餅胚餳發至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了；
4平底鍋內刷層薄油，開火，等鍋燒至溫熱，用手試一下不燙手時，下入餅胚，蓋上蓋用小火烙制，一面金黃後，翻面，烙至兩面金黃即可。
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