原料西米60g，砂糖40g，牛奶400g，玉米澱粉15g，吉士粉15g，全蛋90g，黃油35g，椰漿100g，栗子泥100g
製作
1.原料承重完畢備用，西米小奶鍋煮至透明，用清水沖掉粘液備用。
2.吉士粉+澱粉混合，用少量牛奶化開。
3.再加入一半量的白砂糖拌勻。
4.將所有的雞蛋打在一個大碗中，把剛才混合好的澱粉糊加入到雞蛋中攪拌打勻。
5.將牛奶倒入小奶鍋中，加入餘下的白砂糖。小火加熱，慢慢將蛋漿緩緩加入到牛奶中。邊倒邊攪拌。
6.再加入椰漿，邊煮邊攪拌至濃稠的糊狀。
8.再加入黃油，拌勻即可關火。
9.在容器中加入1/3的西米漿。
10.然後取適量的栗子整成和容器大小相當的片狀鋪在中間。
11.在淋入1/3的西米漿。
12.找一個烤盤，放入熱水，入預熱的烤箱，中層200度，30-40分鐘，表面上色即可。
友情提示
1.吉士粉可以增加濃郁的奶香味和果香味，而且還能增加漂亮的顏色，沒有吉士粉也可以不放，但色香味會差一些。
2.冷熱均可，看個人喜好。如果放涼後再吃，也可以微波加熱後食用。
3.一般一罐椰漿做一次布丁用不完，最省事最簡便的消耗辦法，就是用來蒸米飯，替換等量的清水即可，如果餘下的椰漿不足夠做一次米飯的水量，不夠的話可以用清水補足。
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