材料
中筋麵粉180克，黃油50克，雞蛋30克，鮮奶20克，奶粉40克，糖粉60克，泡打粉1/8小匙，鹽1/8小匙
製作方法
1.將糖粉，奶粉，泡打粉與麵粉混合均勻，再將切小塊的黃油及粉類在盆內混合，用手抓捏至粉油溶合成大顆的粉粒狀。
2.將蛋液，鹽，鮮奶在碗內先混合溶化，加入中。
3.先用橡皮刮刀將液體和粉類混合均勻。
4.用手抓捏成團，再移至案板上輕輕搓揉至粉類和液體大致溶合。
5.將整合好的麵團放入厚實的塑膠袋中，先鬆弛10分鐘，再用擀面棍擀成4mm厚的正方形薄片，用托盤墊住，置於冰箱冷藏30分鐘。
6.但餅乾皮冷藏至有硬度時，先用剪刀將塑膠袋剪開，然後用量尺度量將餅乾皮對切成兩半。
7.再將餅皮切成8mm見寬的長條形。
8.烤盤墊油紙，放入切好的餅乾條，中間預留空隙。
9.烤箱160度預熱，160度上下火，中層烤20分鐘,再用餘溫燜3-5分鐘即可。至餅乾表面有些微黃色即可。
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