原料玉米粒
輔料油 糖
做法
1. 玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾或用紙巾毛巾等擦乾．
2. 將玉米粒放入碗裡，倒入適量油，拌勻，油量能全部沾滿玉米粒即可．
3. 將玉米粒平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋，開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋裡發出〞彭彭〞的爆裂聲．
4. 中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻．
5. 待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火，打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻．
提示
1. 選擇小玉米粒，比較好爆花．
2. 鍋，用鐵鍋，不銹鋼鍋都可以，盡量選擇底稍厚的鍋，受熱均勻．
3. 油，色拉油，黃油都可以，黃油比較香，但熱量也高一些．
4. 糖，白砂糖即可．開鍋後加入，鍋裡的溫度可以迅速將糖融化並沾裹在玉米花上．
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