主料山藥剩米飯黃瓜蟹足棒火腿紫菜
調料鹽半匙白醋1匙白糖1匙，味極鮮香油適量
其他用料壽司簾
做法
1山藥洗淨切大段放微波爐高火7分鐘叮熟，略涼去皮，用鐵勺子壓成泥，剩米飯也熱一下，和山藥泥拌在一起，加鹽白糖白醋拌勻。
2黃瓜切長條用鹽香油味極鮮醃15分鐘左右，火腿切長條蟹足棒切長條。材料多些沒關係，可是做成美味的涼菜。
3鋪好壽司簾，放一片紫菜，上面均勻抹好山藥泥和米飯的混合物，末端留出一段不要抹，要卷的這頭放上黃瓜蟹足棒火腿條，用壽司簾壓實捲好，如此將材料用完。
4刀磨快，將捲好的紫菜卷切成長段均勻的段擺盤即可。
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