做這道椰香紅薯糯米球甜品，在用料的量上面完全根據紅薯的乾濕度來調節，沒有固定的糯米粉和椰漿的配比，所以在製作的過程中紅薯是主料，椰漿和糯米粉始終根據紅薯的量和乾濕度依照步驟慢慢的添加，甜味度也根據個人的口味適量添加。
原料紅薯，糯米粉，椰漿，椰蓉適量，白糖適量
做法
1紅薯削皮，切塊，放入高壓鍋裡面隔水蒸20分鐘。
2用擀面棍搗成泥。
3放入平底鍋裡面炒去些水分，變的濃稠狀即可。
4放入椰漿，一勺一勺的加進去，不停的攪拌，直到變成糊狀，這個時候可以放入蜂蜜或者白糖一起攪拌。
5然後加入糯米粉，直到又變成泥膏狀，放入微波爐裡面高火叮3分鐘。
6乾爽的碗裡準備好椰蓉，手上用黃油塗抹一邊，然後開始做小園子，做好一個放入椰蓉裡面滾一下即可。
小貼士
1在做薯泥的過程中，用鍋炒過是為了多去掉點水分，然後多加入些椰漿，糯米粉也會減少很多用量，口味會更香。
2個人認為黃油塗手比色拉油要好很多，一點也不粘了。
3最好用椰漿做，買的椰汁做在裡面沒什麼椰味的，如果沒有椰漿可以用淡奶油做，就是奶味的了。
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