番茄蘑菇比薩的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:a料：酵母 1又1/2小匙溫水 3/4杯b料：中筋麵粉 300克（富強粉、全麥粉都可以）糖一大匙鹽 1/2小匙c料：橄欖油 15克做法：1、拌勻a料使酵母溶化，加b料攪拌成團，加橄欖油用力揉十分鐘到光滑有彈...

番茄蘑菇比薩的做法

a料酵母 1又1/2小匙溫水 3/4杯b料中筋麵粉 300克糖一大匙鹽 1/2小匙c料橄欖油 15克

做法

1拌勻a料使酵母溶化，加b料攪拌成團，加橄欖油用力揉十分鐘到光滑有彈性，然後揉圓放在盆中。

2蓋蓋，放在溫暖處發酵約兩小時。發酵好的麵團很像氣球一下被吹起來。

3這樣份量的麵團恰好可以做兩個8寸厚比薩。在面板上撒點乾麵粉，把麵團一分為二，發酵15分鐘後，擀成圓餅狀。

4烤盤上刷一層薄油，防粘。

番茄蘑菇比薩的做法

5鋪上一個餅，整理好形狀，周圍一圈厚一點。

6用叉子在餅皮上刺洞，以免烤的時候鼓起。

7塗上一層番茄。巧手上說要用番茄沙司，而不是番茄醬。它們的區別在於番茄醬是沒加調味劑的，不影響做菜調味。而番茄沙司是番茄醬加糖食鹽在色拉油裡炒熟，有各種口味。準備放的番茄蘑菇topping是要調味的，於是圖省事直接抹上番茄醬。8把兩個中等大小番茄的瓤掏出，只用番茄肉，切成小粒，與一盒洗淨的蘑菇放一塊，加橄欖油和適量鹽調味，擺在餅皮上，放幾個青椒圈，再撒少量比薩香料。

9烤箱預熱210度，把烤盤放在烤箱下層，烤15分鐘取出，撒上乳酪，續烤五分鐘即可。

ps1.想要比薩更漂亮，烤之前可在邊緣另外刷油和蛋。

2.喜歡吃薄比薩，可減小麵餅的厚度，並相應縮短烘烤的時間。

3.沒有烤箱卻又想做比薩，網上有很多用平底鍋或電飯鍋的成功例子，可借鑒。

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