原料粘米粉300克澄粉50克白蘿蔔350克清香鹽2大匙干貝100克香菇4朵紅蔥酥2大匙水250ml
做法
1白蘿蔔去皮切絲，香菇洗淨切絲，冷凍干貝洗淨，加少許黃酒，隔水蒸8分鐘
2熱油鍋炒香紅蔥酥，放干貝丁和香菇同炒片刻，起鍋
3把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊
4另起油鍋炒白蘿蔔絲，炒到蘿蔔絲成透明，倒入干貝香菇同炒，炒後加清香鹽調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠。
5長方形容器抹油，將米糊倒入容器，表面抹平
6中火蒸60分鐘後取出，放涼後切片食用。
tips:
1水不要一次性加入，慢慢添加成可流動的米糊
2加入澄粉可增加q感
3平底鍋煎過烤箱烘烤或切塊炒後吃更香
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