酸奶自製奶酪

酸奶自製奶酪

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:材料：酸奶 75克糖粉 35克甜度自己把握黃油 15克玉米澱粉 1大匙中筋麵粉 2大匙是2大匙還是3大匙我忘了。。不過烤好了以後覺得干了點。餅乾底奧利奧餅乾 9克黃油 3克奶酪製作方...

酸奶自製奶酪

材料

酸奶 75克

糖粉 35克甜度自己把握

黃油 15克

玉米澱粉 1大匙

中筋麵粉 2大匙是2大匙還是3大匙我忘了。。不過烤好了以後覺得干了點。

餅乾底

奧利奧餅乾 9克

黃油 3克

奶酪製作方法

1.準備原味酸奶，一張大紗布，一個麵粉篩，一個比麵粉篩大一些的盆。

2.把紗布鋪在麵粉篩上，放在盆裡。倒入酸奶。

3.上面再蓋上一張保鮮膜密封好放入冰箱冷藏5小時。

4.5小時後，看到鋼盆裡接也好多流出來的奶清，這個可以喝掉的。

5.看做好的奶酪，水份還是很多的。濾乳清的速度相當的慢，兩天才濾那麼一些。但我不敢把酸奶放太長時間，怕壞。

6.看近一點。

蛋糕製作方法

奧利奧餅乾因為有夾餡,所以會比較沾,可以在飯鏟沾些玉米澱粉再去壓餅乾.

1.奧利奧餅乾放碗裡用桿面仗整碎. 2.隔水融化3克黃油. 3.將融化的黃油倒入餅乾碎裡攪拌均勻. 4.將拌好的餅乾碎用飯鏟壓平整壓好後,將模具放入冰箱冷凍,接下來就可以做蛋糕部分了.

5.酸奶奶酪直接加上砂糖攪拌均勻

6.分兩次,每次加入一個雞蛋攪拌均勻. 7.加入一大匙的玉米粉，兩大匙中筋粉 8.這個奶酪水份太多，所以不加任何液體了，只加入15克黃油攪拌均勻.即調好了奶酪醬.

9.從冰箱內取出餅乾底模,倒入拌好的奶酪醬.

10.爐箱預熱,最底層放烤盤,烤盤內裝滿水,倒數第二層放上烤網和蛋糕模. 165度烤制6分鐘.

11.烤箱熄火後,半打開烤箱門讓蛋糕冷卻2分鐘後,取出蛋糕放到自然涼透再放入冰箱冷藏8小時以上

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