【蛋包飯】
用料
米飯1小碗雞蛋 3個洋蔥1小塊豌豆隨意蝦仁 34只切小丁胡蘿蔔 1小塊鹽少許白胡椒粉少許番茄醬1-2大匙約15-30毫升糖少許水澱粉15毫升的清水+5毫升的干澱粉
做法
1這裡有新鮮豌豆洋蔥末胡蘿蔔丁和鮮蝦仁,把蝦處理乾淨後切小丁,加一點點鹽和白胡椒粉醃一下
2三個雞蛋,加一點點鹽打散,希望不再加鹽也可以,可以加一點水澱粉
3把豌豆放入沸水中焯一下,再準備一小碗米飯
4先做一份番茄炒飯,鍋內倒入少許油,燒熱後炒香洋蔥,接著放入胡蘿蔔丁豌豆,炒勻後倒入米飯,加番茄醬,少許的鹽和一點點糖,炒勻後盛出備用。炒飯的種類隨意,放番茄醬,咖喱...都可以
5鍋中加入一大匙油,倒入蛋液攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯,再將蛋皮對折就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬