【原料】
鮮活紫蟹7只，雞蛋清7個，肉清湯250克。
【製作過程】
1紫蟹洗淨蒸熟；
2蛋清與精鹽味精清湯攪勻，取一半裝湯盤，旺火蒸5分鐘，將紫蟹擺在蒸好的蛋清上，另一半澆紫蟹上，蒸3分鐘；
3將蟹取出並剝出蟹肉蟹黃蟹腿肉蟹鉗肉，按各自部位填入蛋清上呈蟹形； 4.旺火蒸5分鐘後取出上桌即成。
七星紫蟹的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料】 鮮活紫蟹7只，雞蛋清7個，肉清湯250克。【製作過程】 1、紫蟹洗淨蒸熟； 2、蛋清與精鹽、味精、清湯攪勻，取一半裝湯盤，旺火蒸5分鐘，將紫蟹擺在蒸好的蛋清上，另一半澆紫蟹上，蒸3分鐘；3、將蟹取出並...
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