吃過多瘦肉易長斑
有些人認為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。
把子肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:做把子肉，要選1斤左右的白條豬即可，不肥不瘦。一斤切八塊，蒲草捆好。冒兩遍，二遍血水清湯。放入罈子，不放鹽全靠醬油調味，猛火開鍋文火燉，燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。入口有醇厚的餘香，掉在地上，像...
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