材料山楂850g，冰糖250g，魚膠粉25g，清水300ml
做法
1山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨
2鍋內放水，加入處理好的山楂
3倒入冰糖，小火慢慢煮
4煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度
5把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥
6魚膠粉用少許溫水攪勻
7打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火
8把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型
提示
1煮山楂的鍋最好是不銹鋼或者搪瓷鍋
2想吃再硬一些的可以多加5g魚膠粉
3:850g山楂去籽後約550g左右
4成型的山楂糕，用刀子在四周劃一下，把容器放熱水盆裡熱一下，倒扣就能很完整的倒出來，切得時候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得還整齊
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