原料 肉鴨 啤酒 鹽 老抽 糖 姜 大料
作法 把鴨洗乾淨，去掉鴨屁股，用水焯一遍，鍋內加鹽，老抽，姜，大料，一瓶啤酒，不用加水，用啤酒煮出來的鴨子很香，把鴨子上色，因為這鴨子大，我怕煮不熟，用高壓鍋燜了15分鐘，然後倒入炒菜鍋內，慢慢的鹵，使鴨上色，這時要用小火，加糖，慢慢收干湯汁，即可出鍋，冷了以後切塊。
杭州鹵鴨的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料 肉鴨 啤酒 鹽 老抽 糖 姜 大料作法 把鴨洗乾淨，去掉鴨屁股，用水焯一遍，鍋內加鹽，老抽，姜，大料，一瓶啤酒，不用加水，用啤酒煮出來的鴨子很香，把鴨子上色，因為這鴨子大，我怕煮不熟，用高壓鍋...
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