冬季，氣候嚴寒，陰盛陽衰。人體受嚴寒氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生保健知識。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫養生保健知識，使之安全順利地越冬，是十分必要的。
多吃白色食物降火
立冬後北方室內乾燥的空氣讓人“上火”，這時可多吃一些白色食物。中醫認為，解除燥熱多用潤法，根據五行五色的原理，白色食物最能防燥熱。
做菜時，可以選擇白蘿蔔白菜冬瓜百合銀耳蓮藕等。其中，白菜蘿蔔功效最好，可謂是最經濟實惠的補品了，但腸胃寒涼的人在冬季應該少吃。
多吃牛羊肉御寒吃牛羊肉可御寒。
怕冷的人還可多吃胡蘿蔔芋頭等富含無機鹽的根莖類蔬菜，以及海帶紫菜菠菜等含碘食物。研究發現，怕冷與體內無機鹽和碘缺乏有關。女性可多吃含鐵量高的食物，比如動物肝臟瘦肉菠菜等。
多吃蛋白質提高免疫力
對於老人和孩子來說，寒冷是對健康的最大威脅。因此，這段時間要多補充一些優質蛋白質，大豆中蛋白質含量最高，魚蝦肉雞蛋花生核桃中蛋白質含量也很豐富。
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