7.下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻
8.下入青蒜碎炒勻後出鍋
9.煎一個太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成製作
烹飪技巧
1.炒飯用的米飯很關鍵，水分要略少些，略乾的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好後開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼後備用
2.這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄製品，購買時要看清標識，選擇國內可靠的大品牌產品。
3.炒飯中的配菜可根據個人喜好更換，糖的用量也可根據個人口味及耐酸程度來調整，這個炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
4.所謂太陽蛋就是一面兒煎的雞蛋，看起來像個太陽，哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦
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