魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉魚子魚皮魚腦的汞含量都非常低，數值差異也不明顯，都低於0.02毫克/千克，遠遠低於國家限量，所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。
做魚不爛技巧大全 煎魚不散、燒魚不碎、蒸魚不腥
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:很多小夥伴們喜歡吃魚但卻做不好魚，不管哪種烹飪方法比如煎魚、燒魚、蒸魚等，魚在還沒出鍋便已經碎了、爛了，非常影響食慾。怎樣才能做出一條漂亮完整的魚，讓魚可以可以「穿戴整齊」地躺在盤子裡呢?...
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