用鮑魚滋補中醫認為鮑魚滋補清熱，可以滋陰養顏清肝明目，是女性最好的補品。過去太醫院進貢給皇后妃嬪們的中藥丸，調和時不像現在使用蜂蜜，而是用鮑魚汁。所以宮寒女性應該經常給自己做些鮑魚食物。
鮑汁蘑菇雞湯
材料:
1.老雞半隻,或用竹竹絲也可
2.鮑汁蘑菇一把
3.姜少許
4.鹽少許
做法:
鮑汁蘑菇雞湯
老雞洗淨汆燙一下
另再燒一鍋水,待水滾後將材料全放入,
待水開後再轉小火煮3~4小時,鮑汁蘑菇才會軟且入味
上桌前再放鹽即可。
由於鮑魚汁本身就具鮮味，所以根本無須再加什麼味精，花椒之類的調味料了。
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