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骨折病人的飲食調養

刊登日期:12-24-  點擊:
【導讀】:△早期(1-2周):受傷部位瘀血腫脹,經絡不通,氣血阻滯,此期治療以活血化瘀,行氣消散為主。飲食配合原則上以清淡為主,如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等,忌食酸辣、燥熱、油膩,尤不可過早施以肥膩滋...

  三骨折後期

  骨折癒合較慢,或久不癒合者,多為氣血不足,肝腎兩虧。宜補益氣血滋補肝腎類食物,如紫河車桂圓肉黑豆等。

  牛膝蹄筋

  材料牛膝10克,鹿筋100克,豬蹄肉500克,火腿50克,蘑菇25克,甜椒5克,味精0.5克,紹酒30克,生薑10克,蔥10克,食鹽5克。

  做法鹿筋先蒸酥軟後冷去外層筋膜,後將豬蹄肉蹄筋牛膝火腿絲蘑菇等物同放碗內,上籠蒸3小時,待蹄筋熟爛後即可食用。每次適量服食,連服3~4周。

  功能補肝腎,強筋骨,利關節。

  當歸羊肉羹

  材料當歸25克,黃芪25克,黨參25克,續斷10克,仙茅10克,羊肉500克,蔥姜食鹽料酒味精各適量。

  做法先將羊肉洗淨放鐵鍋內,另將當歸黃芪黨參續斷仙茅裝入紗布袋中,扎口,放入鍋中,蔥姜食鹽料酒也加入鍋內,再加適量水,用武火煮沸,改文火慢燉,至羊肉爛熟即成,吃肉喝湯。可分2~3次用,日服1~2次,連服2~3周。

  功能補血益氣,強筋壯骨。適應骨折恢復期肝腎虧損患者。

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