圖解羊肉各部位該怎麼吃！羊肉，古稱之為羝肉羯肉，因其既能御風寒，又可補身體，故為全世界普遍最受歡迎的肉品之一。羊肉對一般風寒咳嗽慢性氣管炎虛寒哮喘腹部冷痛等一切虛狀均有治療和補益效果，適宜於冬季食用，被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
羊的全身都是寶，不同部位的羊肉擁有著不同的滋味~
對於羊肉，人們常用的烹飪方法，不外乎燉涮爆烤這幾種，每種做法都各有其風味和特點。每種做法適合使用的羊肉部位不同，蘊含的營養成分也不盡相同。
羊排燉蘿蔔
羊排500克白蘿蔔300克食鹽雞精2克蔥5克薑片八角3個花椒2克料酒10克生抽10克香葉5片郫縣豆瓣醬20克白糖10克
1羊肉和蘿蔔切塊，鍋中水燒開後放羊肉料酒，煮開瀝干水份
2鍋內油7成熱後，放郫縣豆炒香，放花椒白糖翻炒
3放羊肉塊，調料酒，炒干
4將羊肉放入燉鍋，加生抽八角薑片，加開水淹沒羊肉，大火燒開後轉中火燉2個小時
5待羊肉8分熟的時候，放蘿蔔燉至變軟入味，加雞精鹽，撒香菜
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