當白天塵囂遠去，城市出現真實的面目。夜市是最熱鬧的場所，集中著本地人外地人。本地人來這裡開心，外地人來這裡見識。

　　 所以，有人說逛夜市是認識一個城市最好的方式。

　　 中國那麼大，城市距離稍一拉大，個性風貌便千差萬別。夜市成了地道本地風味的最佳呈現地點。再加上夜市隨到隨吃的方便快捷，深藏巷子的勾魂攝魄美味，夜市幾乎成了美食家們最不可錯過的饕鬄陣地。

　　 又有人說夜市，直通一座城市的胃。

　　 而又有誰，比咱們中國人更愛吃呢？

　　 所以，遊逛夜市品味地道當地小吃，理所當然地成為了大家最輕鬆自在，也最能滿足口腹的夜生活選擇。

最國粹北京東華門大街夜市

　　 夜市盛況

　　 初來北京的遊客，一定不會錯過的是登長城和逛王府井，燈火闌珊的王府井最具特色的解饞去處，就是一街之隔的東華門夜市，這是北京規模最大的小吃夜市。

　　 傍晚時分，近百個攤棚靠北面南從東向西，整齊地一字甩開；商家抑揚頓挫的叫賣吸引著過往的行人，景像甚是壯觀；車行道上汽車川流不息，小吃街上行人熙熙攘攘；國內遊人和國外遊客摩肩接踵，場面熱鬧非凡！

　　 東華門夜市各地小吃雲集。有老北京的爆肚炒肝炸醬麵豆汁焦圈鹵煮火燒炸灌腸驢打滾炸年糕冰糖葫蘆麻醬面炒疙瘩宮廷奶酪褡褳火燒白水羊頭等；天津的狗不理包子；東北的炒悶子；山東的小蔥煎餅；陝西的涼皮羊雜湯羊肉泡饃肉夾饃；上海的炸尤魚炸雞翅；杭州的桂花粥魚圓湯炸響鈴。甚至還有海南的椰子竹筒飯；台灣的珍珠奶茶；西式的特色小吃油炸冰淇淋；以及韓國燒烤和各種特色烤串等等。

　　 當然，最為生猛的就是油炸蠍子炸蠶蛹，以及炸蜈蚣炸蟈蟈炸鯊魚等，這些另類小吃讓國內外遊客瞠目結舌，卻又忍不住想要挑戰自己的味覺極限。

　　 閒逛的遊客還常常可以看到很多有趣的景象，比如“彆扭”地拿著筷子吃包子的外國友人，還有因為美味而忘記顧及形象的“優雅”女士。

　　 因為北京的政治地位，東華門夜市不僅在國內享有盛名，而且在國際上也有一定的知名度，英國前首相撒切爾夫人等外國政要都曾光顧過這裡。

　　 主打美食

　　 在夜市，最惹人注意的北京風味小吃還得數茶湯，東華門店舖衝出的茶湯呈蜂窩狀，並且有“一絕”，就是衝出的茶湯可以將碗反扣過來而茶湯不灑，故有“扣碗茶湯”之美名。此外還有爆肚，更是土生土長的北京人的最愛，以前梨園界的名角梅蘭芳馬連良等無不十分鍾情爆肚。