最古老夜市----開封鼓樓
夜市盛況
天剛掛幕，人潮湧動的開封鼓樓廣場，百餘輛餐車就已經把廣場擠得僅剩下中間窄窄的通道，上百個爐灶上烤炸炒涮，在水霧蒸騰的光影裡散發著誘人的香味，吸引了包括鄭州在內的附近城市食客駕車而來。
開封夜市小吃的品種繁多，味道各異，琳琅滿目。五香鹹兔肉鯉魚焙面，紅薯泥，炒涼粉，宋城御貓套四寶，燒雞桶子雞信陽烤魚胡辣湯洛陽漿麵條……
除此以外，還有酥松香甜的花生糕，熱甜軟爛的冰糖熟梨，魚味美可口的黃燜魚，酸辣香醇的羊肉胡辣湯，以及著名的開封灌湯包。
天上星星，身邊爐灶，四周人聲，這才是真正的人間煙火。鼓樓夜市小吃成了海內外來汴遊客晚間的主要旅遊項目，每逢節假日，鼓樓夜市的客流量可達數萬人之多。
主打美食
眾多的開封美食中桶子雞是一絕，用三年以上的母雞，經過百年老湯煨制而成，色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，創始於北宋年間的開封馬豫興桶子雞更是其中的絕品。
被稱為“女生殺手”的杏仁茶，據說這是由宋朝宮廷傳入民間的風味小吃，不但色香味俱全，還有養顏美容之功效。
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