最新潮----杭州勝利河與河坊街夜市

夜市盛況

　　 杭州自古便與夜市有著不解之緣。據說，夜市最早出現於盛唐，到了宋代，夜市的繁榮超越了唐代，杭州改為都城臨安後，繁榮程度遠超北宋時的開封，但與今天的杭州相比，恐怕還是要自歎弗如的。

　　 杭州夜市美食街裡，在外地遊客中名聲最大的，自然是河坊街高銀街一帶。作為南宋皇城根外第一街，繁華熱鬧的河坊街現在是一條明清仿古步行街，有胡慶余堂王星記扇廠萬隆火腿莊等老字號可以參觀，更多的人則是衝著河坊街的夜市上的美食而去。緊鄰河坊街的高銀巷，不大的一條巷子旁密密挨著各種特色美食店，這個當年著名的珠子市場，如今已成為膾炙人口的美食集中地。

　　 而要說最新的夜市亮點，當屬今年元宵節開街的勝利河古水街美食街，因為天天顧客盈門，場面火爆，有食客給出了“南高銀北古水”的評價。街旁臨著古老的勝利河，南側有一排餐飲大店，由政府統一進行建設，以保證其古色古香的意蘊切合整體的環境，白牆黑瓦的仿古建築，襯著河面上樹影扶疏的絢麗夜景，讓人十分心動。華燈初上時分，美食街便開始人頭攢動，一天中最忙碌的時刻開始了。進駐勝利河美食街的都是杭州名氣大特色鮮明的排隊餐館，幾乎每一家特色餐廳在八點前都需要足夠的耐心排隊等位。

　　 餐廳一般在九點後便陸續打烊，但夜市會一直開到次日凌晨200，這些移動式的仿古小亭子和手推車，經營中西式小吃燒烤冷飲旅遊紀念品等。類似於中國古典式的亭子，擺有木桌和椅子，每張桌子間距2-3米，四周設有門簾，能遮風擋雨。幾乎每張桌子也都坐滿了人，不少客人買到心儀的小吃會帶走，或是叫攤主送到附近的某個餐館裡。

　　 主打美食

　　 杭州是一個十分具有包融度的城市，除了一年一度的美食節，各條美食街上也能吃到特色美食和小吃。

　　 樓外樓知味觀天外天之類的老字號飯店當屬品嚐傳統美食的首選地。作為百年老店，無論菜餚質量就餐環境服務質量都不錯，價格也不貴，人均六七十元便能吃得不錯。杭州名菜中的看家菜“西湖醋魚”，做得最有名的是孤山南麓的老店“樓外樓”。另一道風味名菜“杭州醬鴨”，肉色棗紅芳香油潤，佐酒最好不過。“東坡肉”以薄皮嫩肉用名酒燜制而成，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。老頭兒油爆蝦是杭州很有名的角落頭美食，都是杭州人愛吃的惠而不費的傳統菜式。像山小海鮮和溫州海鮮在杭州的夜市中也是不可或缺的主角。開一家火一家的外婆家旗下有五個品牌，主打性價比超高的杭幫菜，走的是大眾實惠路線。以杭幫菜作為主打的名店還有名人名家，其特價菜系列在白領中享有盛譽。吃慣清淡的杭州人越來越愛吃辣了，川味觀火鍋在杭州一直開得很是紅火。還有許多特定的美食，都有一個相應的特色品牌，想吃什麼菜去什麼餐館，資深食客們都瞭如指掌，比如吃老鴨煲去張生記，吃酸菜魚去丁哥，吃牛肉湯去許府牛雜。

　　 杭州的特色小吃，實在是數不勝數。姑嫂餅蔥包檜西施糕烏米團糯米麻糍定勝糕芝麻糊藕粉臭豆腐油酥餅，量多味美實惠，讓眾多嘴饞的吃家得到盛宴般的滿足。片兒川面是南方獨有麵食，採用上好的東北麵粉為原料，這種麵條經過雞蛋拌和，韌性十足，久煮不糊。麵湯用十餘種調料配製，經過八個小時的慢火燉制，味道香醇稠厚。