當你逛超市買食物時，是否往往只是看生產日期及保質期，只要食物在保質期內就放心購買?其實，在食品的外包裝上，除了生產日期保質期外，還有很多訊息，比如配料表及營養成分表，這裡面包含了大學問。建議大家在選購食品時，養成閱讀食品標籤的習慣，這樣才不至於“上當受騙”。
1看原料排名
先看看食品配料表，按規定，配料表中，食品原料及配料按加入量比例的多少會從多到少排列，也就是說，排在第一位的是含量最多的原料，即主要成分了。
比如，在購買某奶茶飲料時，配料表中第一二位並不是牛奶及紅茶，而是水白砂糖，白砂糖只是一種純熱量食品，除此沒有任何營養價值，為了製作出奶的感覺，有的奶茶會加入植脂末這些反式脂肪酸，而且添加量還排在配料表的第三位，添加量也不容忽視。在營養師的眼裡，這款奶茶就不太有營養。
即使是某些牌子的奶茶添加了奶粉煉乳，但添加量排在水糖之後，份量並不多，且同樣添加了植脂末。煉奶本身含糖量就高，營養價值也不高，因此，這款奶茶的營養價值同樣不高。
又比如，我們經常購買的牛奶或奶味飲料，如果配料表中只有鮮牛奶，則說明這是100%純牛奶，但後麵食品配料表裡還有水白砂糖等，那麼就是被稀釋的牛奶。
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