■ 熱點問答
過敏體質人群看清過敏原標誌
Q在超市可以發現，一些食品中標示出了食物過敏原，但有些並未標注，有過敏體質的市民該如何選擇?
A從體質上來看，中國人對食物的過敏情況比國外要少，一些比較大的跨國企業會在其產品中標注出過敏原，但這種標示並非強制性的。
國家規定了以下食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示含有麩質的穀物及其製品；甲殼綱類動物及其製品；魚類及其製品;蛋類及其製品；花生及其製品;大豆及其製品;乳及乳製品；堅果及其果仁類製品。
雖然大部分人並沒有明顯的食物過敏，但對少數人來說，含有過敏成分很可能會讓他們出現嚴重過敏反應，甚至可能危及性命。食物中常見標示的過敏原包括花生堅果大豆牛奶雞蛋小麥麵筋蛋白等。
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