Q在一些烘焙類食品的標籤中可以發現，食品原料中含有氫化植物油，但標注反式脂肪酸為零，這是否合理?
A一般食品的營養成分表中會標示出能量蛋白質碳水化合物及脂肪四類，同時會標注出鈉的含量，但烘焙類食品在此基礎上，需要標示出反式脂肪酸的含量，因為烘焙食品在生產過程中，可能會使用氫化植物油。
但也存在特殊情況，即如果生產過程中使用的氫化植物油氫化程度特別高，其中含有比較微量的反式脂肪酸，這種情況下可以在營養成分表中標注反式脂肪酸含量為零，關於具體的量化標準，每100克產品中含反式脂肪酸含量小於等於0.3g，即可標注為“0”。
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