核心提示選購青菜的時候，你有時候僅僅是看著外表選擇。但是對於選擇蔬菜，還有很多小竅門，你是不清楚的。現在就來看一下吧。
近年來，因農藥殘留而導致蔬菜污染，食用後導致急性中毒的事件屢有發生，所以，吃菜也得講究環保。作為消費者應當學會迴避污染，以免病從口入。
【不吃形狀和顏色異常的蔬菜】
形狀和顏色正常的蔬菜，一般是常規栽培，是未用激素等化學品處理的，可以放心食用。異常蔬菜可能用激素處理過，如韭菜的葉子特別寬大肥厚，就可能在栽培過程中用過激素，未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。
有的蔬菜顏色不正常，也要注意，如毛豆碧綠異常，在采收前可能噴灑或浸泡過甲銨磷農藥，不宜選購。
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