上海到處都能看到鹹肉菜飯骨頭湯的店舖，這也算是上海的一種特色飯菜了，用鹹肉和上海青加上米飯燜制而成，肉的油滲入米飯裡別提多好吃了呢!
原料
鹹肉1塊，上海青，粳米，適量清水;
步驟
1先把上海青清洗乾淨，切成小塊;
2鹹肉提前沖洗乾淨，也切成小塊;
3鍋裡面不放油，小火煸炒鹹肉，讓裡面的油分煸炒出來;
4然後放進去切成丁的上海青;
5粳米提前泡上半個小時以上;
6然後瀝去水分，把米放到鍋裡面攪拌均勻;
7放幾勺骨頭湯，到液面差不多和米持平;
8然後轉移到砂鍋裡面，先大火燒開然後轉小火蓋上蓋子燜十分鐘左右就可以了!
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