材料大米220克糯米80克鹽5克培根1片海苔蔥花適量。
做法
1大米和糯米混合淘洗乾淨，清水浸泡4小時；
2 放入電飯鍋中，加入鹽拌勻，煮成米飯；
3米飯用飯勺打散，加入培根碎海苔碎和蔥花拌勻；
4 取一隻方形的保鮮盒，在盒底盒壁抹層油，也可在盒裡墊上保鮮膜防粘；
5 將拌好的飯倒入盒裡，用力壓緊壓實，放冰箱冷藏一夜；
6第二天將冷卻後的米飯糕從盒裡取出，菜板上抹油或鋪上保鮮膜，米飯糕切成1.5厘米厚的片；
7 鍋內倒入油，大火燒至6成熱，放入切好的米飯糕，中火炸至金黃色即可。
小貼士
1 製作米飯糕時一定要用力壓緊實，這樣在切片時才不容易鬆散；
2 切片時刀的兩面都要沾點水，每切一片都要沾一下，這樣不容易粘。
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