製作時間10分鐘
食材 道菜譜www.daocaipu.com西芹20克，澳帶50克，胡蘿蔔10克
調料鹽3克，薑片料酒各少許
原料採買西芹要挑選肉厚飽滿表面乾淨的。澳帶是澳大利亞帶子的簡稱，一般在海鮮市場都能找到。
做法
1．清水中加入薑片料酒和鹽一起煮沸，晾涼待用。
2．另起一鍋，加入薑片煮沸，澳帶快速飛水，撈出後浸入1待用。
3．再起鍋清水，加少許色拉油鹽，煮沸後下胡蘿蔔西芹煮熟撈出，與澳帶一起裝盤即可。
烹飪心得新鮮澳帶快速飛水即可，時間太長容易煮老，口感變差，並且會導致部分營養流失。
特點西芹厚實爽脆並且多汁，帶子鮮軟彈牙，淺淺的綠色和泛著奶油光澤的白色，不同的色彩，完全不同口感的食材 道菜譜www.daocaipu.com，也能有完美的餐桌效應。
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