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上海熏魚的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：青魚中段1斤半調料：酒，醬油，鹽，糖，五香粉，蔥段，薑片，準備： 1、青魚中段洗淨，沿背骨剖開(也可以請攤主幫助剖好)，然後切成1厘米左右厚的片 2、把青魚片放入碗內，加酒、醬油、鹽、五香粉、蔥段、薑片...

上海熏魚的做法

原料青魚中段1斤半

調料酒，醬油，鹽，糖，五香粉，蔥段，薑片，

準備    1青魚中段洗淨，沿背骨剖開，然後切成1厘米左右厚的片    2把青魚片放入碗內，加酒醬油鹽五香粉蔥段薑片醃2個小時

做法    1炒鍋上火加熱，加少量油，油熱煸香蔥段薑片，加醬油鹽糖五香粉水煮沸，燒至湯汁略稠，加味精，盛入碗內，製成滷汁    2炒鍋洗淨上火，鍋熱倒入油，油熱，逐一放入醃過的魚片，炸至深醬色，撈起立刻浸入滷汁中，吃足滷汁取出裝盆。一般這點量的魚要分三次煎炸才能完成。

 材料成本費:10元

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